Die historische Geschichte der Neumühle
(ehemals Kappelmühle)
1354
1. Erwähnung in Urkunde
Erstmalige Erwähnung der Neumühle (ehem. Kappelmühle) in einer Urkunde, als die Öttinger Grafschaft sie dem Kloster Ellwangen als Lehen gab.
1472
Neuer Besitzer
Fritz von Zipplingen wird neuer Besitzer der Mühle
1771
Neuer Besitzer
1771 geht die Mühle in den Besitz der Familie Hauk über.
1854
Wiederaufbau
Nach einem Brand wird die Mühle wieder aufgebaut.
1898
Wasserräder werden ersetzt
Die drei alten Wasserräder werden durch ein breites Wasserrad (Durchmesser: 6,0m x 1.6m) erstzt.
1954
Einbau Saugturbine
Im Jahre 1954 wird eine Saugturbine eingebaut.
1990
Modernisierung
1990 beginnt die vollständige Modernisierung der Mühle.
2002
Modernisierung
Martin Hauk schließt erfolgreich seine Gesellenprüfung als Müller ab.
2005
Modernisierung
Martin Hauk absolviert erfolgreich die Meisterprüfung im Müllerhandwerk.
Während dieser Zeit ist er bereits im elterlichen Betrieb tätig.
2017
Modernisierung
2017 übernimmt Martin Hauk schließlich den elterlichen Betrieb von seinem Vater Hermann Hauk.
Heute führt Martin Hauk die Neumühle an der Seite seiner Eltern Hermann und Erika Hauk in der 7. Generation weiter.
heute
Heutige Anlage
Heute besteht die Mühle aus 5 Doppel-Walzenstühlen und
einer Getreidemühle (ehemals auch Ölmühle) mit Mühlenladen.
