Spätzle

(vielen Dank an Katja 😊)

    Zutaten für 4 Portionen

    • 550g Weizendunst
    • 1 TL Salz
    • 5 Eier
    • 200g Wasser

    Zubereitung:

    1

    Schritt 1:

    Alle Zutaten miteinander vermischen, bis der Teig Blasen wirft. Der Teig muss zähfließend vom Spatel reißen und sollte nicht lange stehen.

    2

    Schritt 2:

    Spätzleteig wie gewohnt in kochendes Salzwasser oder kochende Brühe schaben oder pressen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen.

    Bemerkung:
    Nach Belieben in der Pfanne mit heißer Butter schwenken.